Es ist schon lange kein Geheimnis mehr: der Klimawandel schreitet immer schneller voran und die Nachfrage nach nachhaltig hergestellten Lebensmitteln steigt. Wir finden, dass es daher auch für uns Gastronomen immer wichtiger wird bestimmte Ressourcen zu schonen.
Wir unterstützen verschiedene produzierende Unternehmen in unserer näheren Umgebung und steigern gezielt unser Qualitätsbewusstsein.
In unserem Fischrestaurant uns genießt Ihr nicht nur leckere Speisen & Getränke, Ihr schont auch die Umwelt.
DIE MÜRITZFISCHER
Die regionale Marke „Die Müritzfischer“ ist der größte Binnenfischereibetrieb Deutschlands und hat uns durch seine traditionelle Fischerei auf den Fischerhöfen rund um die Müritz begeistert.
Traditioneller Fischfang, Fischzucht und Aquakultur sowie eine moderne Verarbeitung.
Von der alten Romantik der Seenfischerei ist trotz umfangreicher Modernisierungen vieles erhalten geblieben. Auch heute noch fahren die Fischer mit ihren Booten bei Sonnenaufgang hinaus und werfen ihre Netze aus, sodass wir fangfrischen Fisch genießen können.
In unserem Fischladen bekommt Ihr Forelle, Saiblinge, Zander und Müritzlachs.
Fisch - Wasser - Leidenschaft - Tradition
TRANSGOURMET
URSPRUNG
Der Fischladen hat sich zum Erwerb nachhaltig gezüchteter Fischmengen verpflichtet und ist im Gegenzug zu einem Fischaktionär geworden.
Planen, Züchten, Auftischen. Die erste Fischaktie Deutschlands.
Unsere Fische werden in einem Teich in Sarlhusen in Schleswig Holstein gezüchtet. Die Gewässer speisen sich aus natürlichen Quellen und die Fische bekommen genug Zeit Gewicht zuzulegen und haben ausreichend Platz zum Flossenschwingen und Bewegen.
Im Fischladen bekommt Ihr Goldforellen und Saiblinge.
Vom Teich auf Euren Teller
